在向新动身的谈路上，老字号也有年青力的一面。北京稻香村零号店恰是其中一个代表。分袂于传统门店，零号店收拢年青客群的喜好创作新品，研发门店现烤糕点及茶饮制作，新奇的糕点成为了争相抢购的伴手礼。与此同期，吴裕泰、北京同仁堂(600085)、北冰洋等老字号品牌也在加速改进，以新家具、新工艺、新形象打动破费者。加速配置外洋破费中心城市，老字号当作其中的首要部分澳门新银河网址娱乐网，也需要重生力。

客群焕新

如今的北京稻香村零号店，鉴定成为京内破费者、京外旅客一致认同的热点打卡地。在本年“五一”小长假期间，北京稻香村零号店的销量已毕同比增长，客流量近9000东谈主次。这家开在东四北大街、面积约130浅薄米的店铺，无论是节沐日，还是有新品上市，门口王人一大早便排起长长的军队。

自2021年8月开业以来，零号店进入运营已接近三年。从家具来看，零号店深化挖掘中国传统文化元素，连续推出了印着江河好意思景的蛋糕卷、传统民乐造型的“琵琶糕”、复旧柔好意思的“盘纽酥”以及仿古摆件造型的“翡翠白菜”等家具，将新老口味进行会通碰撞，还探索了茶饮、冰淇淋、文创商品等新规模。

据北京稻香村关系精致东谈主先容，现在，零号店的糕点家具保执在40个傍边，每隔三四个月就会有新的家具上市。其中，还会有针对传统节日的一些贬抑家具，比如为了招待端午节，零号店就上新了现烤的五毒饼和粽子体式的粽宝糕点。

零号店，更像是北京稻香村家具制作的展示空间。比拟其他传统门店以传统糕点为主，零号店主要侧重于现烤糕点和茶饮制作。在零号店内，透过亮堂的玻璃不错看到操作间里师父们现场制作糕点的经由。同期，零号店的糕点家具多按块售卖，顾主不错采取不同的糕点，装在礼盒中，用纸绳系好，再打成漂亮的提手，既有新立场，又不失传承的滋味。

本次活动由荔湾区委宣传部、区委统战部、区文广旅体局、区总工会、区贸促会、石围塘街道党工委、石围塘街道办事处指导，广州市荔湾区南方茶叶商会党支部、广州市荔湾区南方茶叶商会主办，旨在以“党建领航+文化赋能”推动商圈发展向新向强，实现地区茶产业提质攀高。

探索新门路

关于老字号而言，改进是已毕长久发展的必要举措。骨子上，北京稻香村零号店所处位置恰是北京稻香村复业后第一家门店的旧址。如今，零号店已云谲波诡为网红打卡地，不仅沸腾了熟客的怀旧心扉，更诱骗了世界各地的破费者。

据袒露，开业以来，北京稻香村零号店单日最高销售额近50万元，年青顾主占比约90%以上，以致好多外地旅客也会慕名而至。

正所谓不破不立，在旋即万变的破费阛阓，新场景、新玩法成为品牌占朝上机的“法宝”。如北京稻香村一般，北京的老字号品牌也纷繁改进，为品牌扩大客群、增强中枢竞争力。

连年来，内联升连续与故宫、国度博物馆等息争推出了多款联名文创主题家具。其中，与大鱼海棠、震怒的小鸟等影视、游戏IP推出的联名家具诱骗了年青东谈主的眼力。吴裕泰研发茶味冰淇淋、茶味曲奇，使得年青东谈主成为门店常客，还发力数字化渠谈，通过微商城袒护更多破费者。

新式门店相似能为老字号品牌在破费者心中诞生新形象。同仁堂于2019年创建子品牌知嘛健康，榴莲麻花、千层酥煎饼、草本拿铁……结合中药文化推出的食物深受年青东谈主深爱；北冰洋在海淀区开设的“北平制冰厂”门店，围绕“冰冰熊”IP养殖出一系列文创临近，门店成为破费者感受品牌文化的空间。

加速触网

老字号的耕作与北京外洋破费中心城市的配置息息关系。本年2月，北京市商务局发布《北京耕作配置外洋破费中心城市2024年职责重点》。其中指出，推动老字号守正改进。推动“北京老字号”认定等职责，荧惑企业配置集展示、体验、销售于一体的老字号博物馆、品牌馆，荧惑北京老字号汇注化发展，探索配置“北京有礼”老字号诱惑改进店，推动老字号企业加速“触网”。

现在，部分老字号品牌已建立博物馆、体验空间等。在前门大栅栏的内联升总店，内联升打造了北京布鞋文化博物馆，在500浅薄米的空间内，不雅众不错从布鞋源起、布履中的玄学与好意思学、国度级非遗群众职责室等方面了解布鞋文化；在全聚德(002186)和平门烤鸭店，全聚德展览馆展出了清末全聚德老鸭票、民国时辰老告白、烤鸭老菜单、鸭头拐杖等逾500件什物、像片和府上。同期，凭借家具在顶住平台“出圈”，及在直播渠谈的尝试，也让更多老字号加速“触网”范例。

“触网”的同期，老字号的新质分娩力更条款品牌全场地进行数字化校阅。在北京老字号协会会长陈文看来，老字号品牌将家具上线线上平台、进行直播，仅仅老字号战斗数字化的运行，“老字号的新质分娩力，不仅是节略地绽放线上渠谈，而是需要将科技期骗到分娩、销售、运营等各个风光”。

/行/业/不雅/点/

北京老字号协会会长陈文：

老字号改进要以科技为维执

老字号的“老”不是朽迈的老，它代表的是一种执着的效率、自如的发展和有序的传承。老字号不错创造更多的新品牌，老传承不错吸收更多的新工艺……在这些“新”的背后，就所以科技技艺为维执的企业数字化改进，是新质分娩力推动老字号守正改进的真确体现。

老字号的数字化技艺并不限于开采线上销售、营销渠谈，而是需要在各个方面进行科技化探索。从传统的老字号企业到当代的已毕数字化转型的企业，有一个永恒的经由。

老字号企业的教导者需要具备数字化改进和转型的毅力；企业里面应制定数字化转型的永恒筹画，按照筹画执续鼓励；企业还需要在改进、转型方面进行一定插足；此外，企业还需要招聘数字化关系东谈主才。在守正的同期，老字号可尝试更多的新角度、新主义，约略能摩擦出不一样的火花。

/论断/

在时期的急流中，老字号承载着安然的历史与文化底蕴，它们是城市的挂念，是时期的见证。跟着时期的变迁，破费阛阓的主体也在悄然发生蜕变，年青东谈主从容成为破费的主力军。老字号改进要紧紧收拢年青东谈主，不仅是阛阓发展的势必趋势，更是老字号振作重生的必由之路。

一方面，老字号要深化了解年青东谈主的消忌惮理和需求。年青东谈主追求崭新、个性、先锋，他们提防品性与体验，因此，老字号在改进经由中，要紧跟时期潮水，打造出合适年青东谈主审好意思的家具。老字号还要关注年青东谈主的活命姿色，将家具与年青东谈主的日常活命邃密结合，让年青东谈主在使用经由中感受到品牌的温度与关注。

另一方面，顶住媒体、新媒体是老字号与年青东谈主交流的首要姿色。在互联网时期，老字号要充分利用新媒体平台与年青东谈主进行互动与交流，了解他们的念念法和反应澳门新银河网址娱乐网，实时调度家具计谋。